Holà bon dia,

Ci-dessous deux propositions, une classique : un excellent rosé, et l'autre un vigneron incroyable d'Alsace qui fait des vins natures. 

1. Tout d'abord un beau rosé des côtes du Rhône millésime 2023 très réussi. 

Rosé Sceau du Prince
Cellier des Princes
AOP Côtes du Rhône
14% vol.

Couleur : Rose pâle
Nez fruité très aromatique
En bouche il a des notes de fraise, framboise et une belle minéralité.
Il est rond, frais et équilibré.
Son côté fruité et minéral est tout en finesse sur ce 2023
Il est moins doux que le rosé de Loire de l'an passé, mais vraiment beaucoup plus abouti, on se rapproche des grands rosés de Provence. 
Grenache 80%, Syrah, Cinsault 20%

C'est idéal à sur des entrées chaudes, des grillades, des charcuteries et des poissons

Avec l'achat groupé et le transport j'arrive à 5,9 € la bouteille, ce qui est un super rapport qualité/prix pour un rosé de cette qualité.
Les bouteilles sont emballées par 6 soit 35,4 € le carton, pas de souci si vous en voulez moins, je ferai la balance. 

2.  Lors de mon dernier voyage en Alsace j'ai été ébloui par Hubert Hausherr, c'est un vigneron atypique qui travaille ses 3,5 hectares en biologique et biodynamique, le tout en permaculture.
C'est un des rares à travailler le sol avec son cheval de trait, ... comme le faisaient tous les vignerons il y a bien longtemps. 
Ci-dessous une présentation par le vigneron. 

Je vous propose trois de ses vins qui m'ont vraiment épaté, c'est comme si j'avais redécouvert le vin, ... nature. 

2.1.  LES COPINES DES COPAINS 2022
Vin orange sec (sucres 0.3 g/l) issu des cépages gewurztraminer 40% vpinot gris 30% riesling 8% pinot noir 6% auxerrois 6% sylvaner 3% et chasselas 3% vinifié en amphores et en fûts et mis en bouteille non filtré et sans sulfite ajouté.

Il a un nez ultra frais, fruité avec de la chair de fraise, c'est facile à boire et en même temps assez complexe, minéral épicé. 
Atypique comme le domaine. 
16,9 € la bouteille, moins cher qu'au domaine avec le transport compris. 
La cuvée 2021 est cotée 4.3/5 sur Vivino avec plus de 200 notes. 

2.2 AUSSITÔT BUE 2020
Vin blanc demi-sec (sucres 11,4 g/l) issu des cépages pinot gris 51% gewurztraminer 27% et auxerrois 22% vinifié en fûts et mis en bouteille non filtré et sans sulfite ajouté

Légèrement oxydatif, c'est frais sur les amandes grillées, les agrumes.
En bouche c'est fin, tendu, minéral. Beaucoup de matière de richesse tout en longueur.
15,6 € la bouteille, moins cher qu'au domaine avec le transport compris. 
La cuvée 2019 est cotée 4/5 sur Vivino avec plus de 50 notes. 

2.3 ROUGE VENISE 2022
Vin rouge sec (sucres 0.2 g/l) issu du cépage pinot noir 100% en macération pendant 32 jours vinifié en fûts et mis en bouteille non filtré et sans sulfite ajouté.

Un superbe pinot noir kirché tout en finesse fruité à souhait.
Ouvert bien à l'avance, il révèle des saveurs fines de cuir et de chocolat. 
25,3 € la bouteille, moins cher qu'au domaine avec le transport compris. 
Le nom change chaque année je ne l'ai pas trouvé sur Vivino. 

C'est vraiment plus cher que ce que je vous propose d'habitude, mais vous avez tous l'âge de vous faire épater par un vin, ne prenez qu'une ou deux bouteilles, je vous assure que vous aller être ravis. 
Si on dépasse les 60 bouteilles on réduira de 1€ le prix de chaque bouteille pour ce vigneron.  
Au niveau digestion, durabilité, c'est le type de vin nature dont tout le monde rêve. 
Attention, ils ont la contrainte de devoir se faire ouvrir plusieurs heures, voire une journée à l'avance.
Et contrairement aux vins sulfités, vous pouvez les garder ouverts plusieurs jours, il n'en seront que meilleurs de jour en jour. 

Pour les amateurs, merci de me revenir dès que possible, je passe la commande mardi matin le 10 juin prochain. 
On s'arrange pour la livraison finale.

N'hésitez pas à m'appeler au 0494/177.266 ou mail, si vous avez des questions.

Au plaisir d'avoir de vos nouvelles

Mathias

PS : Pour le rosé venez le tester à la maison,... il m'en reste une achetée en mai sur place et idem pour les vins d'Alsace. 
PS2 : La Présentation du domaine Hubert et Heidi Hausherr :

Notre domaine familial en permaculture est constitué de 3.75 hectares de vignes et 3 hectares de prairies situés autour de notre village Eguisheim.

Notre démarche biologique et biodynamique, respectueuse des plantes et de leur environnement, fait de notre vin une boisson saine et vivante.
La vie du sol étant le fondement de cette agriculture paysanne, nous travaillons nos vignes avec notre cheval de trait ou tout simplement à la main.
Cette culture de qualité améliore la résistance naturelle aux agressions climatiques et parasitaires des plantes...et une plante qui vit sainement donne des fruits sains !
La qualité de nos raisins et de nos jus nous permet d’aller au bout de notre idée de faire des vins sans aucun intrant ni sulfite.
L'Alsace est une région de vins de cépages depuis plusieurs décennies.

Pourtant notre choix de faire des vins naturels nous amène à une tradition bien plus ancienne de complantation :

Les cépages d'un même lieu-dit sont récoltés, pressés puis vinifiés ensemble pour obtenir de vrais vins de terroirs.

Nos bouteilles portent donc simplement les noms de lieux-dits si la réglementation l'autorise sinon le nom d'une cuvée permet de contourner cet obstacle.

Nos vins accompagneront les repas les plus variés avec élégance et justesse. Leur originalité apportera une touche d’authenticité à tous les moments de détente.
Hubert et Heidi Hausherr